自己做的蛋白脆餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清加入糖粉，打至九分發

2.把低粉篩進去

3.用橡皮刮刀以不規則的方向拌勻

4.裝入裱花袋，配上圓形花嘴

5.烤盤刷油，將麵糊擠入烤盤，成圓形麵糰，放入預熱好的烤箱，150度烤10分鐘，再轉120度烤12分鐘

6.出爐後立刻裝入保鮮袋，防止受潮。

烹飪技巧

1、可以和低粉一起放入適量塔塔粉，使蛋白更細膩，組織更穩定。2、拌麵糊的時候一定要注意手法，不要打圈，用上下翻拌的手法哦！