色澤鮮亮的蒸蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.29W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
雞蛋 :4個低筋麵粉 :80
油 :35
白糖 :60
水 :35
輔料
鹽 :適量1.蛋黃,蛋清分離。
2.蛋黃加15克糖粉拌均。
3.加入水,色拉油,拌均。
4.加入麵粉,拌至無干粉。
5.蛋白加入剩餘45克糖,分三次加入,打到乾性發泡。
6.三分之一蛋白糊加入蛋黃中
7.拌均,倒回蛋白糊中。
8.翻拌均勻,匯入模具,震出大氣泡。
9.蓋保鮮膜,扎小眼,上汽蒸35分鐘,出爐倒扣,脫模。
10.非常好吃,很嫩。
無