色澤鮮亮的巧克力紙杯蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
細砂糖 :35玉米油 :30
可可 :10
低筋麵粉 :40
雞蛋 :3個
牛奶 :30
輔料
巧克力醬 :30淡奶油 :150
糖粉 :5
具體步驟
1.打蛋盆中加入3個蛋黃,10克細砂糖,玉米油和牛奶,
2.用手抽充分攪拌融合,
3.加入過篩的可可粉,攪拌均勻,
4.加入過篩的低筋麵粉,
5.攪拌至無干粉的糊狀,放一邊備用,
6.3個蛋白,分次加入30克細砂糖,打至乾性發泡狀態,
7.將蛋黃糊和蛋白霜,分3次翻拌均勻,
8.拌好的蛋糕糊是非常細膩的,
9.模具中墊入紙杯,倒入蛋糕糊,8分滿,
10.入預熱好的烤箱, 中層,160度,上下火,烤20分鐘,
11.將烤好的紙杯蛋糕,取出晾涼,
12.淡奶油中加入糖粉和巧克力醬,打至發八分發,
13.用裱花袋裝入奶油,擠在紙杯蛋糕表面進行裝飾即可。
淡奶油裱花很容易化,裱好之後的紙杯蛋糕可以冷藏儲存,並於兩天內食用完。