家庭版雙色可可吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把除黃油外的所有材料稱量入麵包機裡，開啟和麵程式。PS:液體部分不要一次性全部加進去，麵粉的吸水性，環境的溼度都不同，一次性把液體部分都倒進去可能會導致麵糰很黏。在第一個和麵程式結束後同樣分次放入軟化的黃油，直到揉出膜。

2. 麵糰揉至完全階段後，按6:4的比例分成二分。將可可粉和水混合後，加入小份的麵糰中揉勻。開啟發酵功能，基礎發酵至二倍大。

3. 基礎發酵結束後，將麵糰取出用手輕壓拍出大氣泡。麵糰各平均分割成三等分，滾圓後鬆弛15分鐘。

4. 鬆弛後的麵糰擀成橢圓形。

5. 將2種麵糰疊在一起，壓薄長底邊，自上而下捲起來。

6. 3條麵糰搓長後的牌一起，編織成麻花辮。（好胖胖的說...）

7. 將麵糰首尾相接，放入模具中。

8. 進行二次發酵，發至模具七八滿入烤箱，180度40分鐘。（請視自己烤箱溫度習性而定溫度與時間）

9. 在烘烤的過程中，待麵包表面上色後需要加蓋錫紙，避免表面被烤焦。烤好後立刻脫模，烤網上晾涼。

烹飪技巧

可可粉最後不太容易和麵揉合，要想一個好點的方法。感覺12g的可可粉有點多了，可以減量。