鴛鴦豆皮卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.35W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬瘦肉 :150胡蘿蔔 :1根
韭菜 :100
豆皮 :1張
輔料
鹽 :1匙胡椒粉 :1/2匙
雞精 :1/2匙
姜 :1塊
具體步驟
1. 韭菜洗淨﹑切段;胡蘿蔔洗淨﹑切絲。
2. 姜去皮洗淨,切絲。
3. 豬瘦肉洗淨,切絲。
4. 韭菜段﹑胡蘿蔔絲和薑絲放碗中,調入鹽1/2匙﹑胡椒粉1/4匙﹑雞精1/4匙拌勻。
5. 放入同樣同量的調料,把瘦肉絲拌勻。
6. 豆皮沖洗乾淨,平鋪在案板上。
7. 一端放韭菜和胡蘿蔔絲,一端放瘦肉絲。
8. 從一端開始捲起。
9. 豆皮裹上肉絲,捲到一半即可。
10. 同樣方法從另一端捲到一半。
11. 扣過來放鍋中開始蒸,鍋開後蒸15分鐘即可。
12. 取出,待不燙手的時候,切3cm左右的段,擺盤中即可。
1.卷豆皮的時候,要卷得同時用手壓緊,才能卷出好看的豆皮卷。2.放鍋上蒸的時候,扣過來放會防止豆皮卷散開。3.蒸完後切豆皮卷,下刀要快,才能切除整齊漂亮的豆皮卷。