香軟豬耳朵的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.26W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘豬耳朵的做法有趣極了,平時在家裡可以和家人一起製作著食用哦。豬耳朵的味道很特別,不同於其他肉類,豬的肉質較為厚重,吃上一口棒極了。煮熟之後可以用筷子試一試有沒有熟透,熟了之後再加一點辣醬或者香油使得整個菜變得香氣噴噴的。
主料
豬耳朵 :適量輔料
生抽 :適量老抽 :適量
蔥薑蒜 :適量
八角 :適量
料酒 :適量
具體步驟
豬耳朵洗乾淨刮淨豬毛
先加入點料酒揉搓去去異味,然後沖洗乾淨,再倒入老抽2湯匙按摩醃製15分鐘
準備好滷製大料,我第二次滷子只放了8枚八角和生薑、生抽、老抽,滷料少反而味道會更美
準備一塊紗布,將大料包上紮緊,自制一個滷料包
將蔥和生薑鋪在電飯煲鍋底
將醃製的豬耳朵放進鍋內擺好
再加入適量水,蓋上蓋子按至豆類或肉類檔都可以
煮好用筷子插入,可插進去即可
調製滷料汁:生抽2湯匙、蒜泥6克、香醋1湯匙、麻油1勺、鹽少許調勻
澆上滷料汁調拌,也可以再加點香菜碎調拌
下酒菜製作出來了,美味開吃吧!