好吃的茭白紅椒炒肉絲怎麼做美味好吃

相對於魚豆腐還有魚丸來說，我還是比較喜歡茭白，不僅僅是因為它的味道，而且也因為它嚼起來比魚豆腐還有魚丸好吃多了，這不，我今天為了茭白，特意買了紅辣椒還有豬肉回來，要做一個超多茭白的茭白紅椒炒肉絲，有興趣的可以自己試試。

主料

輔料

具體步驟

1.備主料。

2.食材洗淨。肉絲先用少許紅薯粉和適量蔥姜料酒拌勻醃製二十分鐘，茭白切長平行四邊形的片，香菇、紅椒均切片。

3.鍋中放油燒熱下入香菇片，中火煸炒十幾秒。

4.加入肉絲快速劃散。

5.火關小一點，快速煸炒至肉絲變色。

6.加入茭白與肉絲煸勻，此時可沿菜邊轉圈加入適量清水繼續翻炒。

7.約一分鐘左右加入適量白砂糖炒勻。

8.再炒一分鐘左右加入少許紅燒醬油翻勻。

9.加入適量鹽炒勻後加入紅椒一起煸炒。

10.炒勻後加入適量高湯（此處用的是蹄膀湯，如果沒有高湯用開水也可以。）稍翻一下，蓋蓋燜兩分鐘左右。

11.汁幹關火。

12.再稍微翻炒一會兒出鍋即可。