美美廚房之咖哩蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肉蟹兩隻，打理好，表面浸少量生粉水。

2.切好蔥薑蒜，準備好洋蔥、八角、沙姜。

3.放入7成油中炸8至10分鐘，撈起備用。

4.撈起後，鍋中留一點油，放入蔥薑蒜等調料炒香，再將蟹放入鍋中，加料酒或白酒。加咖哩，視口味加入幹辣椒絲，生抽。少量水，收汁入味。

5.美味又無地溝油的咖哩蟹完成了，裝了兩盤。

烹飪技巧

咖哩可以在超市買，不過我在泰國餐廳打包的咖哩更好吃。炸蟹的時候油要多一點，才能炸透。油用完以後可以做其它菜，而且還有一種很鮮的味道。