自己做的椒鹽茄餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.81W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
紫皮茄子 :1個雞蛋 :1個
輔料
油 :適量鹽 :適量
五香粉 :適量
椒鹽 :適量
小麥麵粉 :適量
具體步驟
1.茄子洗淨去蒂頭,切薄片
2.倒適量麵粉入大碗裡,打入雞蛋
3.加少許鹽
4.少許五香粉
5.加適量清水,邊加邊攪拌
6.調成濃稠一點的麵糊
7.將茄子片放進麵糊裡,粘上面糊
8.鍋裡放少許油,放入茄子片,小火煎制
9.煎至雙面金黃色,用筷子扎茄子輕鬆扎透即熟,逐個做好,食用時蘸少許椒鹽
麵粉的量根據茄子片的多少決定,一片約要一湯匙麵糊。麵糊要濃稠一點才能掛住茄子片上。可以放多點油炸制,少油就煎制。