美味的孜然香蔥羊肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.38W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
羊腿肉 :200輔料
素油 :1小匙香蔥 :3根
鹽 :1小匙
米酒 :3大匙
孜然粉 :1大匙
辣椒粉 :1小匙
蒜 :4粒
具體步驟
1.冰凍羊腿肉沖洗一下,在沒有完全解凍之前,把皮和骨頭都剔除,羊腿肉切片備用。蔥斜刀切寸段。
2.把調味料通通放入羊肉中,攪拌均勻後靜置2個小時入味。(有時候我會頭天碼味隔天再用更好吃。)
3.燒熱炒鍋,放2匙素油,把羊肉放入,大火翻炒至羊肉變色,馬上下蔥段,兜勻即起鍋。
這款羊肉很中式,孜然的香味很濃郁。醃製碼味後的羊肉才會嫩。用羊腿肉的效果最好。一次不要炒太多,就200克羊肉差不多了,溫度不夠口感會差些。曾經用這個配方把切小塊的羊肉醃製後烤羊肉串,效果絕佳!