DIY魚燉茄子怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.75W
主料
嘎魚 ：兩條茄子 ：兩根
輔料
蔥薑蒜 ：適量生抽 ：一湯匙
鹽 ：3
雞精 ：3
水 ：500毫升
具體步驟
收拾好的嘎魚洗乾淨
蔥薑蒜切片切段
熱鍋涼油下蔥薑蒜炒香
加一湯匙生抽或是醬油
加水500ml，放3克鹽3克雞精
把嘎魚沿著鍋邊滑進鍋裡，大火燒開
在魚下鍋等水燒開的時候，把長茄子削皮，用手掰成小段（一定要用手掰出來的更好吃，原理是什麼我也不太懂，就是老一輩傳下來的，茄子不能處理太早，不然會變黑）
茄子放到鍋裡，轉小火燉
時不時晃動一下鍋，避免粘鍋
小火燉15分鐘後，大火收汁
收好汁後滑進盤子，放點香菜
