腐乳雞腿怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.38W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞全腿 :1塊輔料
紅椒 :少許料酒 :少量
姜 :適量
蒜 :少許
紅腐乳 :2塊
醬油 :適量
白糖 :少許
具體步驟
1. 雞全腿洗淨剁塊,入加了料酒和薑片的開水鍋裡焯水後撈出洗淨浮沫備用。
2. 鍋中放少許底油,下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊,下姜蒜煸香。
3. 把雞塊姜蒜炒勻後下2塊紅腐乳和腐乳汁,炒勻。
4. 再調入老抽,料酒,白糖炒至少色。
5. 一次性倒入足量開水,大火燒開後轉小火,燉到雞肉熟爛後加入切塊的紅椒略炒,收汁後即可起鍋。
1.腐乳下鍋前先碾碎用起來更方便,我偷了個懶哈。2.水的用量一般選在全部淹沒材料還稍寬些比較合適,如果後期一定要加水的話,記得還是要開水。3.最後加青椒的時候要是有點青椒顏色搭配就更漂亮了。