自制燒鴨肉怎麼做美味好吃

燒鴨肉：鴨肉，是人們進補的優良食品，它有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，發熱氣的人適宜多吃鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多，甚至連鴨肉中的脂肪化學成分都近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

主料

輔料

具體步驟

1.將鴨肉切塊兒

2.就鴨肉入鍋焯5分鐘，撈出瀝乾

3.蔥，姜，八角備用

4.辣椒切塊兒

5.炒鍋放油，放入洋蔥翻炒

6.放入鴨肉，翻炒，加入糖，醬油調色，炒制5分鐘

7.將炒制的鴨肉放入高壓鍋，放入姜，八角，辣椒，鹽，壓制15分鐘即可

烹飪技巧

高壓鍋壓制15分鐘即可