鮁魚丸子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.85W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
鮁魚 :500蛋清 :2個
輔料
生薑 :5大蔥 :20
食鹽 :1匙
味精 :適量
花生油 :適量
具體步驟
1. 鮁魚去刺,去皮。
2. 鮁魚肉中依次加入花生油,蛋清,蔥花,薑末攪勻。蛋清起凝固肉丸作用,並且不加蛋黃保證肉丸白嫩。
3. 鍋內水燒開,鮁魚肉捏成丸狀入鍋,待開鍋丸子漂起後出鍋。
4. 出鍋了,撒上幾顆香菜點綴一下。
1.鮁魚頭,皮,刺剔除後可以單獨紅燒。2.鮁魚肉剁碎加入雞蛋清,蔥花,薑末,食鹽攪勻。