自己做的橙香蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 4.35K
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :5個橙汁 :60
白糖 :70
橙皮屑 :3
低粉 :90
玉米油 :50
輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.蛋清蛋黃分離,放在無油無水的盆裡
2.蛋黃加20克白糖,油,橙汁攪勻,打成均勻的麵糊
3.篩入低粉,加入橙皮屑攪成均勻的麵糊
4.蛋清內加入適量檸檬汁,分三次加入剩餘的五十克白糖打成硬性發泡
5.挑三分之一蛋清至蛋黃糊內,翻拌均勻,加入剩下的三分之二蛋清,翻拌均勻
6.蛋黃糊放入八寸模子中,震盪一下,去掉氣泡
7.放入烤箱中,150度烤三十分鐘,加蓋錫紙烤三十分鐘,涼透脫模
橙皮屑我看大家都是用搽絲器搽的,那個東西我用不好,還老會有白色的橙皮在裡面,我是把橙皮洗乾淨之後再用橙子扒皮器扒皮,用水果刀把厚厚的白色橙皮去掉,只留薄薄的一層薄皮用料理機磨碎的,這樣磨出來的皮屑又碎又好。