家庭版回鍋肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉過水煮至筷子能插進去即可。

2. 五花肉放涼，（最好是放進冰箱冷凍一會）這樣會很容易切出薄片。越薄越好。

3. 大蒜洗好切斷備用，杆和葉分開放。

4. 鍋中放少許底油（不能多，五花肉裡會出很多油）煸炒五花肉，直到五花肉變成微微焦黃色，加入郫縣豆瓣醬小火翻炒出紅油。

5. 最後加入紅椒和大蒜翻炒出鍋即可。（先加杆後加葉，鹽是否要加，要看你放的豆瓣醬的量來決定。）