記憶中的香嫩豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.61W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘小時候,媽媽總是煎香辣豆腐給我吃,記憶裡都是香香的,辣辣的豆腐味。又好看又下飯。媽媽說,要學會吃辣,因為你會品嚐到更多的美食。豆腐真的食物中的“百搭”,加上一點點辣椒,色香味俱全,問題是豆腐還很便宜,營養價值又很高。做法也很簡單怎麼做都讓人忍不住流口水呢。
主料
豆腐 :兩塊瘦肉 :100
輔料
香蔥葉 :2根油 :15
鹽 :2
醬油 :5
蒜 :2個
生薑 :1個
豆瓣醬 :3勺
具體步驟
將瘦肉切粒,有點點肥肉的最佳,加鹽和醬油醃製五分鐘。再去準備這道菜的其它材料。
豆腐切成自已想要的大小塊。
蔥蒜切好備用。
取一小鍋,放適量水,燒開,放入豆腐塊,焯水後撈出
炒鍋燒熱,下油,微熱,加入姜蒜爆至微黃
下醃好的瘦肉爆炒,稍微炒一下,至肉粒收緊。
將豆瓣醬加入,爆香後將焯水後的豆腐塊放入,加適量水,中火燜煮
加少量醬油。用鏟慢慢堆,以免粘鍋。
試味,OK後再撒入蔥花裝盤即可。