美味的烤鮁魚怎麼做美味好吃
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主料
鮁魚 :1/3條輔料
薑絲 :適量黑胡椒粉 :少許
涼開水 :一湯匙
蔥絲 :適量
味極鮮醬油 :適量
紹興酒 :少許
白糖 :適量
蜂蜜 :一湯匙
具體步驟
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1.一條大鮁魚;
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2.鮁魚清洗乾淨,血水一定要清洗乾淨,否則腥氣較重;
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3.取鮁魚中間部分,切成2公分厚的段,平鋪在深盤中;
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4.撒上蔥絲、薑絲;
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5.倒入適量的紹興酒;撒上現磨的黑胡椒粉;
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6.放入適量的味極鮮醬油;
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7.撒上適量的白糖;
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8.晃動幾下盤子,讓調味料混合均勻,蓋上保鮮膜讓其醃漬入味;
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9.醃漬2個小時後,鮁魚塊翻面繼續醃漬,放入冰箱冷藏過夜更好;
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10.取一勺蜂蜜,加一勺涼開水調勻;
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11.取醃漬後的鮁魚塊,放入不沾的烤盤中,表面淋上少許的蜂蜜水;
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12.烤箱用功能選單設定為上下烤、肉類/紅薯,溫度設定220度,時間設定30分鐘;烤箱預熱達到預定溫度需要6分鐘,預熱結束溫度不再閃爍,烤盤放入烤箱中;
13.10分鐘後取出烤盤,魚塊翻面,再次淋上少許的蜂蜜水;
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14.烤盤繼續放回烤箱中,離結束有5分鐘時,烤箱內的照明燈亮起,方便檢視烤制的情況,看到烤制的已上色,提前5分鐘取出烤盤;
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15.烤好的魚取出裝盤,搭配自種的紫蘇芽菜,可以開動。
烤魚最好用不沾的烤盤,易清洗;沒有就需要在烤盤中鋪錫紙。