南瓜紫薯冰皮月餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 9.53K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時月餅是人們在中秋節的時候都喜歡吃的一種餅類,我平常在家的時候沒事也喜歡做一些月餅吃,因為月餅中可以加入各種各樣的東西,增加整個月餅來香味。今天說的是南瓜紫薯冰皮月餅非常的好吃,而且又追促進胃腸道的蠕動作用。
主料
糯米粉 :45g澄粉 :20g
南瓜粉 :5g
粘米粉 :35g
輔料
玉米油 :18g糖粉 :30g
牛奶 :185
紫薯粉 :10g
白芸豆沙 :200g
具體步驟
1.按照紫薯冰皮月餅1-14步製作冰皮面團
2.往順滑的麵糰里加入南瓜粉,揉成均勻的麵糰
3.參見紫薯豆沙糕1-14步製作好白芸豆沙,然後加入紫薯粉
4.翻炒至均勻成為紫薯豆沙餡
5.將冰皮和紫薯餡料分成均勻的等份
6.取一面團放入保鮮膜內
7.擀成薄片。
8.上面放入餡料
9.翻面向下將餡料包裹住
10.翻轉過來將上面收攏好
11.模具刷上油
12.將月餅坯放入模具中
13.壓出月餅形狀
14.全部做好嘍。
我將糖粉的量減少了一些。冰皮冷藏後口感更佳,儲存期間最好不要超過三天。糯米制品不易消化儘量少食。