簡單的香蕉軟餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.5W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
香蕉 :200低筋麵粉 :100
輔料
黃油 :60蛋黃 :1個
小蘇打 :1/4勺
朗姆酒 :15ml
白砂糖 :35
具體步驟
1.香蕉用手壓成泥,香蕉最好用那種外表已經出黑點的,(裡面不好黑的呀)
2.小火把香蕉炒至變色,需要不停的翻拌,出鍋後冷卻待用
3.黃油加白砂糖打發(大概1分多鐘)
4.加一個蛋黃
5.這裡我們用不到蛋清了,可以把蛋清放進一個小盒,然後放進冷凍,下次可以做杏仁薄餅或是用糖霜使用
6.雞蛋黃和黃油混合攪拌後,加入香蕉泥,攪拌均勻
7.加一勺朗姆酒
8.我用的是這個,網上特價的時候58多買來的,慢慢用
9.麵粉和蘇打粉混合
10.一起篩入香蕉泥裡
11.攪拌均勻
12.麵糊非常的粘手,這時候可以採用保險袋整形法來整形,其實就是裝進保鮮袋裡然後壓平,放進冷凍室裡大概30分鐘後可以拿出來直接切
13.或是用一些模具整形,模具裡墊一層保鮮袋,放入麵糊,用手整平後放入冷凍室,大概1個小時後拿出切片
14.剛好一盤,190度,烤制12分鐘後即可出爐了
在整個做的過程中,都能感受到濃郁的香蕉味道,絕對是一種享受。