鮁魚燒豆腐結怎麼做美味好吃

鮁魚燒豆腐結主要用料有鮁魚、豆腐皮、蒜薹。鮁魚不僅味道鮮美而且營養豐富，同時肉量較多，備受人們的喜愛。豆腐皮是一種大豆製品，不僅含有大豆的豐富營養而且口感上佳，具有養胃之功效。蒜薹（俗稱蒜薹）具有豐富營養，同時又能殺菌以及預防各種疾病，食用價值頗高。

主料

輔料

具體步驟

1.鮁魚去除內臟切塊備用。

2.豆腐皮切條打結備用。

3.蒜薹洗淨切段。

4.熱鍋下油，放入蒜瓣爆香。

5.加入鮁魚段。

6.翻炒均勻。

7.加入白酒炒出香味。

8.再加入醋、醬油和美極鮮炒出香味。

9.再加入蔥姜、清水、白砂糖和鹽炒勻大火燒開。

10.加入豆腐結。

11.蓋蓋轉小火燒8分鐘。

12.再加入蒜薹炒勻蓋蓋燒2分鐘。

13.關火出鍋前撒少許香菜即可。

烹飪技巧

燒魚時加少許白酒可以去腥增香。