香甜可口的發麵餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.93W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
發酵粉 :2普通白麵 :500
輔料
油 :適量1.這是普通白麵和安琪發酵粉。
2.將麵粉500g加入安琪發酵粉2克,用40度溫水和麵。
3.將和好的麵糰蓋上蓋,發酵到比原來的麵糰2倍大。
4.將麵糰做成面劑子。
5.將麵糰擀成餅坯子,再醒發10分鐘。(也可根據季節和室溫情況醒發)
6.醒發好了,點火將鍋底刷一點油燒熱,轉入小火放上餅坯子。
7.蓋上鍋蓋烤制。
8.蓋上鍋蓋小火慢燜至餅膨脹。
9.再反覆烙制考到兩面金黃色,即餅熟。
10.一張發麵餅就烤制好了。
1、發麵餅和成的麵糰要軟一些,做出的餅口感才鬆軟。2、在烤制過程中,火太大會外面焦裡面不熟,火一定不要太大這樣容易熟。