粢飯糕的做法 DIY粢飯糕 粢飯糕怎麼做
來源:飄香吧 7.25K
“小時候最愛吃粢飯糕,軟軟的內在,脆脆的皮是我的最愛。再配上一杯豆漿,去去油膩。一天的好心情由此開始!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
粢飯糕的做法步驟
- 1、糯米和大米按1:2的比例洗淨,加入適量的水和適量的鹽,放電飯煲內煮熟(按煮飯鍵和平時煮飯一樣的操作)
- 2、準備一個帶蓋子的方形容器(我用的是樂扣樂扣玻璃飯盒),在容器內抹上少量的油(為了方便脫模),將煮好的飯一點一點放入容器裡,一定要一點一點放,並且按實後再添飯,再按實再添飯。直到容器填滿,蓋上蓋待冷確後置於冰箱裡,第二天早上起來就可以煎了。
3、先脫模,然後切成自己需要的塊狀。
4、油鍋中加入適量的油,待油溫熱時,調小火,將粢飯糕放入煎至金黃色即可出鍋。
小竅門
煮飯時儘量加少量的鹽,否則煮出來飯太鹹再經過油炸,飯裡的鹹味會再濃郁。吃太鹹對身體不好喲~
煎粢飯糕時火切忌太大,否則容易煎得焦黑,喜歡吃老一些的可以多煎一會兒,喜歡吃裡面嫩一些的就煎到表皮金黃即可。