免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做

來源：飄香吧 1.11W

的做法">

免揉歐包怎麼做" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做">的做法" />

“清晨伴隨著和煦的陽光
來一片沾滿果醬的歐包
一杯熱乎乎的牛奶
旁邊還有炒蛋和沙拉
享受美好的一天開始
包少油、少糖、低熱量的特點
很符合當代人的健康養生觀念
歐包進烤爐時一定要有蒸汽支撐
以形成脆硬的外殼
好的歐包內部會有不規則的大氣孔
這是長時間發酵的結果
只需要提前一個晚上把材料混合好
放入冰箱冷藏一個晚上發酵
第二天拿出來烤就好
重點是免揉哦”

食材明細

主料

高筋麵粉 （300g）
乾酵母 （4g）

輔料

水（240g）
鹽（3g）

甜香（口味）
烘焙（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

免揉歐包的做法步驟

免揉歐包怎麼做第2張" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做第2張">
的做法步驟：1" />
1、在碗中依次倒入水，酵母，在加入麵粉和鹽。
免揉歐包怎麼做第3張" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做第3張">
的做法步驟：2" />
2、用矽膠刮刀將麵粉和水攪拌均勻弄成團型，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一晚。
免揉歐包怎麼做第4張" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做第4張">
的做法步驟：3" />
3、將冷藏發酵好的麵糰從冰箱取出，約為原來的2-3倍大小，第一次發酵算是發酵完成。
免揉歐包怎麼做第5張" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做第5張">
的做法步驟：4" />
4、手抹面粉，取出麵糰，捧著麵糰輕輕拉扯麵團表層收緊到底部，一邊重複以上動作，一邊旋轉麵糰（注意：麵糰黏手，因此需要一定量的麵粉）。
免揉歐包怎麼做第6張" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做第6張">
的做法步驟：5" />
5、將整形好的麵糰放在鋪有油紙的平底方盤上發酵約40分鐘。
免揉歐包怎麼做第7張" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做第7張">
的做法步驟：6" />
6、在麵糰發酵的過程中，法帥蒸汽烤箱提前預熱，將烤盤倒轉放入蒸烤箱最底層，開啟【燒烤】模式，230度/40分鐘。
免揉歐包怎麼做第8張" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做第8張">
的做法步驟：7" />
7、在發酵好的麵糰上撒上面粉，並用刀片在麵糰表面劃口。
免揉歐包怎麼做第9張" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做第9張">
的做法步驟：8" />
8、將麵糰從平底方盤上滑在烤盤上。使用DIY模式，先【嫩烤】模式200度/20分鐘，再【燒烤】模式200度/20分鐘，法帥蒸汽烤箱自動跳轉模式，無需多次調整。
免揉歐包怎麼做第10張" title="免揉歐包的做法免揉歐包<法帥蒸汽烤箱式> 免揉歐包怎麼做第10張">
的做法步驟：9" />
9、烘烤完成後，取出麵包放涼，即可切片食用。