鮮奶油麥芬的做法 - 鮮奶油麥芬怎麼做

“一直都比較懶惰，不願意做需要打發黃油的麥芬。固液混合的麥芬最省事，還不用洗打蛋器。然而，看到這個淡奶油的麥芬，有一點點動心，因為它可以消耗一點點淡奶油。麥芬口感一向比較紮實，打發黃油，再加上淡奶油，會不會就不那麼厚實了？然而，誠如君之所言，這蛋糕，確實組織更細膩，多了一份柔潤，但依然很紮實。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮奶油麥芬的做法步驟

• 1、用料

• 2、黃油軟化，加入細砂糖和鹽

• 3、用打蛋器打發

• 4、分兩次加入蛋液

• 5、攪打均勻

• 6、加入煉乳

• 7、攪打均勻

• 8、加入淡奶油

• 9、泡打粉和低筋粉混合，篩入黃油中

• 10、翻拌成均勻面糊

• 11、裝入裱花袋

• 12、擠入模具中

• 13、放入烤箱，中層，上下火180度烤15-30分鐘

• 14、表面金黃，出爐

• 15、脫模

小竅門

烘烤時間根據實際情況調整。君之配方烤了20分鐘，然而，這時候我的蛋糕還只是膨大，而沒有金黃，加時十分鐘才達到金黃色。