棋格雙色吐司的做法 - 棋格雙色吐司怎麼做
來源:飄香吧 1.13W
“用可可粉和原色麵糰可以做出千變萬化的雙色吐司,很好玩的。這款棋格吐司我也很喜歡。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棋格雙色吐司的做法步驟
1、稱量好所有的食材。
2、用一個稍大的容器,將液體食材雞蛋、牛奶放在最底層,中間放糖、鹽、奶粉和麵粉,最上面放酵母粉。
3、用筷子攪拌至無干粉。
4、放入麵包機設定‘甜麵包’檔,和麵20分鐘。
5、然後放入軟化的黃油繼續和麵至完成和麵程式。
6、稱好4克的可可粉。備用。
7、和好的麵糰分為兩塊,其中的一個麵糰揉進4克的可可粉。用刮片隔開,進行第一次發酵。
8、發酵好的麵糰,每個顏色個分成5份,鬆弛15分鐘。
9、然後逐個的搓成長條。
10、擺放成棋格狀。
11、放入吐司盒,蓋上蓋,進行第二次發酵。
12、發酵好的吐司坯從烤箱取出。烤箱調到175度預熱5分鐘,放入土司盒,中下層,烤30分鐘。
13、烤好的吐司,脫模,晾涼切片。
小竅門
第二次發酵一定要發好才能烤。