玫香餐包的做法 - 玫香餐包怎麼做

“玫瑰花醬不只能用來兌水喝、抹吐司，我把它烤在麵包裡。玫瑰花香和發酵的麵包香味讓人慾罷不能……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫香餐包的做法步驟

• 1、牛奶、雞蛋、鹽、糖、麵粉、酵母、橄欖油依次放入麵包機。酵母覆蓋在麵粉中。

• 2、麵包機選擇和麵團程式

• 3、麵糰發酵好後取出，準備好擀麵棒、刮刀、切刀、矽膠刷、玫瑰花醬

• 4、用擀麵棒排氣後切刀切面團為4個劑子，並分別擀成長條形。

• 5、抹上玫瑰花醬

• 6、捲起來，進行二次發酵。因此時是夏季，所以直接室溫二次發酵。如果是冬天則要保鮮膜蓋上放入加蓋的鍋內或微波爐、烤箱內發酵。

• 7、準備好雞蛋黃。怎麼取就不用累述了吧

• 8、二次發酵好的麵糰放入麵包機。這裡只拍了放的大面團。做的時候左右各放一個。然後刷上蛋黃液。烘烤40分鐘出爐。

• 9、這是左右擺放的成品。

小竅門

烘烤時間根據麵糰乾溼度和麵包機情況靈活掌握，不要烤太久，否則麵皮會烤焦影響口感。烤好後及時出爐，馬上套上保鮮袋封上室溫下放置至麵包完全冷卻，這樣做出來的麵包表皮比較滋潤不幹硬。冷卻後重新更換掉內側沾滿水氣的保鮮袋。