酸奶麵包的做法 加一點老面，做出的酸奶麵包味道更香醇 酸奶麵包怎麼做

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酸奶麵包的做法步驟

• 1、把老面材料全部混合均勻，揉成團，放冷藏發酵備用。。。。。。除了黃油和鹽，把主面材料全部放入廚師機裡，揉成團

• 2、除了黃油和鹽，把主面材料全部放入廚師機裡，揉成團

• 3、加入鹽和黃油，繼續揉到光滑，可以拉出薄膜即可

• 4、蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大

• 5、手指沾粉插孔麵糰，不塌陷不回縮，發酵完畢

• 6、取出擠壓排氣，均分成八等份，蓋保鮮膜靜置10分鐘

• 7、取其中一個麵糰排氣，擀成較長些的橢圓形

• 8、用刀切成一端相連的三條面棍

• 9、將每一條面棍編成辮子

• 10、收口朝下，整好形

• 11、依次做好8條辮子，均勻地擺放在烤盤上

• 12、將烤盤放入烤箱中，打開發酵功能，設定35度，30分鐘

• 13、發酵結束，在麵包坯的表皮上輕輕地刷上一層全蛋液

• 14、烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤20分鐘