雙色麵包杯的做法 - 雙色麵包杯怎麼做
來源:飄香吧 2.11W
“炎炎夏日,水果搭配麵包吃起來會更有滋有味。下面的分量可以做出4個麵包杯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色麵包杯的做法步驟
1、將液體、蛋液,糖和鹽對角放進麵包桶,加上奶粉。
2、將麵粉放進麵包桶,麵粉上端放入酵母,啟動麵包機的和麵功能,和麵15分鐘。
3、第一次和麵結束後靜置5分鐘,然後加入黃油,再次和麵15分鐘。
4、和好的麵糰,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入,和成可可麵糰。
5、將原色麵糰和可可麵糰放進麵包桶內進行發酵45分鐘。
6、麵糰發酵好後取出排氣,原色小麵糰和可可小麵糰,分別是24個,每個11克;分別2個,每個20克的麵糰,滾圓。
7、雙色麵糰各取3個,放置在學廚堡爾美克模具底部,顏色間隔開。
8、第二層的小麵糰放在底下兩個麵糰之間的位置上方,也是錯開顏色。
9、20克的麵糰擀成圓形,放在模具最上面。
11、把碗取出,預熱烤箱10分鐘左右,上火170度,下火175度,放最下層,烘烤35分鐘。
12、烤好的麵包杯取出後倒扣出來,晾涼即可。
小竅門
1、牛奶量依麵粉吸水量而定。
2、各型號麵包機功率不同,和麵時間不同。
3、烘烤時間依烤箱脾氣而定,時間和溫度僅供參考。