糯米麵粉可以做什麼

來源：飄香吧 3.26W

對於初入廚房的人來說，很多食材都是第一次接觸，所以可能不太瞭解這些食材的用處和用法，但是沒關係哦，看到這篇文章就是賺到啦。因為，今天我們要給大家介紹的是，糯米麵粉可以做什麼食物呢？小白們都一定要來看哦。

糯米麵粉可以做什麼

一、糯米麵粉可以糯米包

1、材料

糯米、麵粉、炒花生米、白糖、紅糖、酵母、白糖、水

2、糯米包的做法

酵母融於溫水中，靜置5分鐘，麵粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水，邊用筷子攪拌。無干粉後，用手揉麵，至光滑的麵糰，進行一次發酵，約1小時左右，至2倍大小。用電飯煲煮好糯米飯，煮熟後，趁熱倒入適量的白糖和紅糖，拌勻。炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎，與糯米飯混合，備用。發好的麵糰，用力揉排出空氣，分成小麵糰。取一面團，用擀麵棍擀成長方形，厚度約1cm將糯米擺放在中間，然後四邊摺疊起來，封口蒸鍋加好水，將糯米包生坯擺入鍋中，進行二次發酵，約20分鐘後，大火蒸制，15分鐘左右，即可關火待2分鐘左右，開蓋，取出切成段，就可以開吃啦。

二、雪媚娘

1、淡奶油加入20克細砂糖，隔冰水打發至花紋明顯，提起打蛋器有小尖角，連放冰袋的盆一起放入冰箱冷藏備用奧利奧餅乾去掉夾心，壓成餅乾碎，不用弄成餅乾末，有顆粒感吃起來口感更好。0克糯米粉（配方外）放入盤子平鋪，用微波爐叮熟（我分了三次，高火，每次一分鐘，中間攪拌一下再繼續下一次），晾涼備用。

2、等會包的時候當糕粉用。將糯米粉250克，玉米澱粉75克，剩下的20克細砂糖，牛奶370克和色拉油30克放在容器中，用蛋抽攪拌成細膩的糊狀將米糊倒入一個淺一點的盤子中，放入鍋中蒸20分鐘左右。用刮板將蒸好的糯米糕刮下來，切成小塊降溫。晾至不燙手時，手上抹少許油，將麵糰揉勻，裝入抹了油的保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鐘左右。將面圖取出，撒適量糕粉防粘，分割成30克重的小麵糰，撒適量糕粉揉圓。取一個麵糰，像擀餃子皮那樣擀成圓形，抖掉多餘的糕粉。

3、取一個蛋撻模，將面片放在蛋撻模上，放入適量打發好的淡奶油。放入適量奧利奧餅乾碎。再放少量奶油。（這時剛開始放在小茶杯裡包的，後面就用蛋撻模包的、像包包子一樣收口，包的時候放在蛋撻模裡比較好包，捏緊後，在收口處撒適量糕粉，放置放入紙膜後粘住。放入紙膜中，冷藏1個小時左右。