滷肉土豆丁的做法 - 滷肉土豆丁怎麼做
來源:飄香吧 2.39W
“不是特別複雜但是超級好吃。配白飯真的特別合適。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滷肉土豆丁的做法步驟
1、帶皮五花肉切丁,鍋裡放水和蔥兩段,姜兩片,水開,將肉放沸水中過2分鐘左右撈出待用。
2、鍋裡倒少許油,油熱後將瀝乾水分的肉丁倒入煸炒,改小點火,煸炒一會,放入蔥、姜、香葉、八角、桂皮、冰糖,繼續翻炒一會。
3、放入紅燒醬油繼續翻炒出香味
4、加水沒過肉,約肉的兩倍,大火燒開,放入少許鹽。轉小火開始燉煮一小時。
5、加入土豆,大火煮開轉小火繼續燉煮。
6、加入幾顆白煮蛋。雞蛋為入味可以用刀劃幾條口。
7、注意中途翻幾次以免土豆粘鍋。最後如果覺得不夠鹹可以再加一點鹽。出鍋!
小竅門
一定要把焯水的肉瀝乾再下油鍋,以免燙傷。雞蛋劃的時候小心手。如果喜歡辣味的可以加幾顆幹辣椒。