蔬香肉丸的做法 - 蔬香肉丸怎麼做
來源:飄香吧 2.5W
“不用油炸的肉丸子,最後的口感卻跟炸丸子很相似,較油炸的相比更健康,且更鮮嫩。肉的油脂在製作過程中,還被炸鍋炸出不少,吃著肉丸再也不怕長胖了!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬香肉丸的做法步驟
1、準備食材。(豬肉我選的二八肥的,也可以選三分肥七分瘦的)
2、將生抽、胡椒粉、料酒加入肉餡中。
3、充分拌勻後醃製入味十分鐘以上。
4、姜剁成細末,與焯過水的玉米粒,豌豆一起放在肉餡中。
5、加入適量鹽充分拌勻,並用手幫助摔打上勁。
6、將肉餡團成大均勻的肉丸,這些肉餡我一共團了十四個。
7、將團好的丸子放在炸籃中。
8、啟動炸鍋,200度。
9、設定時間是十五鍾,我提前預熱了三分鐘。
10、十二分鐘後,炸鍋停止工作,取出炸籃。
11、把炸鍋裡墊了錫紙,這樣更容易清理,我們可以看到炸出了很多油脂。
小竅門
1肉可以選二八肥的,或三七肥的。
2鹽不要放太多,這個丸子一次可以多做點,涮鍋或做湯都不錯。
3炸鍋裡墊上錫紙,炸鍋更容易保持清潔。