熱菜 宮保雞丁的做法 【川菜】--宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做 來源:飄香吧 2.18W “很經典的一道川菜。” 食材明細主料雞胸脯肉 (300克)花生米 (150克)輔料蔥 (20克)姜 (5片)蒜 (5瓣)配料幹辣椒 (5枚)花椒 (10克)花生油 (30毫升)蛋清 (1枚)澱粉 (3克)料酒 (10毫升)生抽 (15毫升)白糖 (15克)醋 (5毫升)水 (30毫升)鹽 (4克)雞精 (2克)麻辣 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)高階 (難度)宮保雞丁的做法步驟1、將雞肉洗淨。2、切成1.5公分的小丁。3、加入蛋清、澱粉、料酒和少許鹽。4、用手抓勻。醃製20分鐘。5、先將蔥、姜、切碎,辣椒洗淨。料汁備好。6、香辣味花生米。7、鍋裡放油,放入肉丁滑炒一下。8、翻炒待略有上色後撈出控油。9、炒好的雞丁盛入盤中。10、鍋裡放油,放入花椒和八角煸炒出香味,把花椒、八角撈出來。11、油熱放入蔥薑蒜、幹辣椒爆香。12、倒入生抽翻炒。13、將雞丁倒入鍋中,依次放入料酒、醋、澱粉、白糖、水。一起翻炒。14、臨出鍋前加少許鹽和雞精調味,倒入炸過的花生米。翻炒兩下即可出鍋。15、盛入盤中,即可享用。 宮保雞丁的做法步驟 宮保雞丁的做法 宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做 宮保雞丁的家常做法 川菜 宮保雞丁的最正宗做法 宮保雞丁怎麼做好吃 宮保雞