蒜末莧菜湯的做法 - 蒜末莧菜湯怎麼做
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“我喜歡有顏色的蔬菜,紅色的莧菜,紫色的紫薯,黃色的南瓜,橙色的胡蘿蔔,綠色的菠菜……
五顏六色的食材,讓我們的生活越來越豐富!小時候,奶奶每次做了莧菜湯,我和妹妹第一時間就把湯拿著泡飯,看著紅色的飯,食慾大增,三下五除二就吃完了飯!奶奶現在不在了,但那麼兒時的記憶彷彿就在昨天!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜末莧菜湯的做法步驟
1、莧菜處理好,把莖和雜草弄出來。
2、洗乾淨。
3、用網籃撈出來,濾掉多餘的水分。
4、熱鍋放豬油(或者菜籽油,豬油和菜籽油炒莧菜特別好吃),下蒜粒,爆香。
5、倒入莧菜,翻炒均勻。
6、炒至差不多斷生,可以加入適量食鹽。
7、加少許蠔油,翻炒均勻。
8、倒入少量水,煮開即可。
9、紅紅的湯汁,泡上米飯,特別香!
10、來,趕緊盛好米飯,吃起來吧!
小竅門
1、熱鍋後放油,菜籽油和豬肉最佳。
2、油熱後,加蒜子爆香。
3、蠔油蠔油鹽份,所以,鹽不要放多了!