小白鴿饅頭的做法 - 小白鴿饅頭怎麼做
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“白麵饅頭吃膩了吧,我教您一招,饅頭喧軟賽過麵包,小白鴿的造型看起來麻煩,其實簡單到小朋友都會做,淡味的饅頭孩子出不來,我加了一些白糖在裡面,孩子一口氣吃掉好幾個,說太軟了太香了。喜歡這個造型的關注文章,慢慢往下看。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小白鴿饅頭的做法步驟
1、麵粉和白砂糖準備好,我的糖多加了幾勺,孩子喜歡吃甜饅頭,可以加一小勺無鋁泡打粉,無鋁泡打粉對身體沒有危害,而且用量很少,所以無需擔心,實在擔心的不加就是。
2、牛奶和酵母混合,靜置一兩分鐘,我的糖加的多,所以用到的是耐高糖酵母,不用牛奶用水也是一樣的,牛奶做出來的色澤更漂亮些,口感也好。
3、將牛奶倒入麵粉,揉成均勻的麵糰。蓋上保鮮膜發酵。
4、大約發酵至兩倍大即可。
5、倒出來排氣,保持光面朝下,搓一些乾麵粉進來,揉搓的越到位,成品就越光滑。
6、分割成合適大小的麵糰。
7、取一塊搓成長條,打一個結。
8、用刮板壓出尾巴來。
9、小白鴿排隊,送去二次發酵約20到30分鐘。
10、二發好的小白鴿用黑芝麻沾水做眼睛。
11、用剪刀剪出嘴巴。
12、水開後上鍋蒸,我的麵糰比較小,大火7分鐘即可。蒸好以後不要急著開鍋,燜上一兩分鐘再開啟鍋蓋,一個個漂亮的小白鴿就出鍋了,柔軟的很,怎麼吃都好吃。
13、成品
14、成品
15、成品