牛肉麵和麵放的啥東西

麵粉、清水、食用鹽、雞蛋、白糖。做麵條和麵時，可以加入兩個雞蛋，加入雞蛋可以增加麵條的嚼勁，並且煮苗條的時候不會混湯，口感爽滑，有益成分豐富；也可以適當的加入一些白糖，白糖可以加快發麵的時間，增加麵糰的白度，調節苗條的口味，增加麵條的香甜度。