烙餅和麵用放酵母嗎

發麵烙餅需要放，死麵烙餅不需要放。做烙餅時用的面放不放酵母需要根據自己的喜好而定，若是喜歡口感較為蓬鬆軟糯的烙餅，那和麵的時候就需要放入酵母，若是喜歡有嚼勁的烙餅，那和麵的時候就不需要放酵母。不放酵母做出來的烙餅就是常說的死麵餅。