專業問答 做饅頭怎麼發麵才鬆軟 來源:飄香吧 2.68W 可以用米酒發麵,用熱水和麵後,在麵糰中間按壓出一個洞,然後往裡面倒入一勺米酒,再把麵糰揉成一團,放置半個小時後繼續揉勻,再靜置發酵,這樣發麵的饅頭十分鬆軟可口。 發麵 饅頭 鬆軟