做麵疙瘩可以用低筋麵粉嗎

可以。做麵疙瘩的時候對面粉是沒有多大的要求的，低筋、中筋或者是高筋麵粉都是可以的。製作麵疙瘩的時候最好選擇用溫水，而且加水的時候需要遵循少量多次的原則，這樣做出來的麵疙瘩才不會出現有泡泡的情況。做麵疙瘩的手可以加入一個雞蛋，這樣做出來的麵疙瘩更筋道。