用麵粉和糯米粉能做麵疙瘩嗎

可以。糯米粉屬於水煮後粘度比較大的一種食物，參照湯圓這種食物，理論上，麵粉和糯米粉是不能混合在一起煮飯的，但是可以在麵粉中新增合適量的糯米粉，以提升麵疙瘩的口感，這是可以的，要注意新增的糯米粉量不能太多，否則直接影響口感。