怎麼去冷凍蝦仁的蝦線

冷凍蝦仁解凍後，用牙籤在蝦身第1節與倒數第2節中間穿過，將蝦線挑出來即可。冷凍蝦仁解凍時，可以放在溫水中浸泡，這樣可以加速解凍。處理乾淨的冷凍蝦仁，可以用於製作蝦仁炒蛋、爆炒蝦仁、蝦仁炒黃瓜、家常炒蝦仁、芹菜炒蝦仁、糖醋蝦仁等美食。