冷凍蝦仁能做蝦滑嗎

可以。將其解凍後去除蝦線，切碎拌上調料即可。冰凍的蝦仁肉質略差，做出來的蝦滑口感不如鮮蝦。在處理時，可以加入適量蔥姜水去除蝦仁的腥味。蝦仁切的越細碎，做出的蝦滑口感越細膩。蝦仁做好的蝦滑要儘快食用，解凍後的蝦仁儲存時間不長，容易出現變質變味的情況。