做義大利麵用什麼油

橄欖油。義大利麵的油味道不應該太重，以免影響意麵的風味，因此不能使用菜籽油等食用油。國外意麵製作意麵使用黃油和橄欖油較多，橄欖油比黃油更好一些，橄欖油味道清新較淡，能在意麵中起到調味的作用。