做麵疙瘩用冷水還是熱水和麵

用冷水和麵。在製作麵疙瘩的時候，切記不要直接在麵粉之後倒入水，這樣攪拌後的麵疙瘩煮的時候，容易有白色麵粉沒有融化的現象，可以用手沾著水，然後滴灑在麵粉上，然後快速的進行攪拌，以此類推，多次的滴灑然後攪拌，這樣製作出來的麵疙瘩，大小均勻而且不會導致麵粉包心現象。