做麵疙瘩和麵用冷水還是熱水

熱水。做麵疙瘩和麵時，可以使用60度至99度的熱水，做出來的麵疙瘩口感會更好。麵疙瘩是北方風味麵食，是由麵粉、白菜、水、食用鹽、食用油、西紅柿、肉片等食材製作而成。製作麵疙瘩使用的配菜，可以根據口味酌情新增。做好的麵疙瘩需要儘快食用，不宜放置過久，以免影響口感。