炸醬麵的面用過涼水嗎
來源:飄香吧 2.84W
需要。炸醬麵作為一道美味的菜餚,深受廣大群眾的喜愛。在煮麵的時候採用冷水下鍋的方式,這樣子可以保持麵條本身的形狀和口感;麵條在煮熟之後,撈出瀝乾熱水後,放入冷水中進行過濾,並浸泡兩分鐘。這樣可以保持麵條勁道的口感。在冷水浸泡後,滴少量的橄欖油,這樣可以避免麵條之間的粘連。
需要。炸醬麵作為一道美味的菜餚,深受廣大群眾的喜愛。在煮麵的時候採用冷水下鍋的方式,這樣子可以保持麵條本身的形狀和口感;麵條在煮熟之後,撈出瀝乾熱水後,放入冷水中進行過濾,並浸泡兩分鐘。這樣可以保持麵條勁道的口感。在冷水浸泡後,滴少量的橄欖油,這樣可以避免麵條之間的粘連。