醒面要多久蒸

15-30分鐘。不同用途、不同溫度情況下醒面所用的時間也不同。正常的室溫，麵糰需要20-30分鐘才能醒好。溫度越高，需要的時間越短。製作發麵餅的麵糰需要醒15分鐘左右，製作饅頭的麵糰需要醒20-30分鐘。醒面時需要蓋上保鮮膜或者溼布。