热菜 爆炒鱿鱼干的做法 - 爆炒鱿鱼干怎么做 来源:飘香吧 4.35K 食材明细主料鱿鱼干 (一个)蒜苗 (2根)辅料姜丝 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)姜葱料酒 (适量)酱油 (适量)蚝油 (适量)高粱酒 (适量)糖 (1匙)淀粉 (1匙半)鸡精 (少许)米醋 (适量)咸香 (口味)爆 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)爆炒鱿鱼干的做法步骤1、鱿鱼干泡发了一天,切十字花刀,再切小块(以前的菜谱有详细图解),再准备点姜丝。2、蒜苗切长段。3、锅中水烧开,倒入姜葱料酒。4、放入鱿鱼,看到微微卷起即可捞出。5、用酱油、蚝油、糖、淀粉、清水调一个酱汁备用。6、起锅热油,先放入蒜梗翻炒片刻。7、再倒入蒜叶。8、撒入少许水,加适量的盐入味炒至变色,盛出备用。9、锅中再次放油,放入姜丝炒出香气。10、倒入鱿鱼。11、加入适量的米醋和高粱酒,热油爆炒2分钟。12、加入调好的酱汁。13、大火收汁。14、倒入蒜苗,加入少许鸡精提鲜,翻炒入味后出锅。15、成品。肉质Q弹有嚼劲,太香了。 爆炒鱿鱼干 爆炒鱿鱼干的做法 鱿鱼干 爆炒鱿鱼干的最正宗做法 爆炒鱿鱼干怎么做 爆炒鱿鱼干怎么做好吃 爆炒 爆炒鱿鱼干的家常做法 爆炒鱿鱼干的做法步骤