什麼品種的柿子好

很多人會把西紅柿與柿子混爲一談，但其實柿子和西紅柿是不同屬性的植物。在我國柿子有一千多個品種，在市面上常見的品種也有很多，很多人知道柿子種類多卻無法分辨，那麼什麼品種的柿子好?

一、什麼品種的柿子好

磨盤柿，它的果實很大，一般呈紅色或橙黃色，在我國分佈極廣也很普遍;新安牛心柿，看名字就知道它分佈在河南新安一帶，它長得比磨盤柿小一些，果皮很細膩入口即化非常甜;桂林恭城月柿，這種柿子不僅可以在成熟期間品嚐它的鮮嫩多汁，在冬天也可以做成凍柿子，別提多美味了!鏡面柿，鏡面柿因爲皮薄果實晶瑩剔透而得名，無核，可一口就咬下去不用擔心核的問題。

二、柿子怎麼催熟

其實催熟已經摘好的柿子，原理是把柿子和一些能產生催熟劑的植物放在一起，比如蘋果，蘋果會釋放催熟劑乙烯，乙烯是一種氣體，把柿子和蘋果密封放到一起，幾天後柿子就會熟，這種自然催熟的方法對人體也無害。或者把柿子密封放到60度左右的火炕或者恆溫箱五六天，這樣柿子也會熟，但是不好把握天數，萬一放的時間長了柿子裏的水分可能就會蒸發，但甜柿子裏的糖分留下來說不定會更甜!也可以嘗試在柿子表面擦高粱酒或白酒然後密封放兩三天，這種方法也會讓柿子變熟，不過等你吃的時候會有酒的味道。

我知道其實還有很多人喜歡吃酸一點的水果，其實柿子的好壞並不能只憑借柿子的酸甜度或者知名度來評判，不僅甜柿子的種類多，酸柿子的種類也多，上文也提到中國有一千多種柿子的品種，除了以上羅列的好的柿子以外，以後肯定還會有更多好吃的柿子等着我們發現，等着我們利用科技再研發出更加多樣化的品種。