米糟是酒嗎 - 什麼時候吃米糟呢

米糟是釀造米酒之後剩下來的酒糟，因此取名叫米糟。既然是釀酒後的多餘產品，那麼，我們來一個大膽的猜想：米糟會不會是酒呢?想知道米糟是酒嗎的小夥伴，隨我一起看一看答案吧!

一、米糟是酒嗎

米糟是酒，其實，米糟是黃酒的一種，由於它的釀造缺少過濾和煎酒的過程。所以，米糟喝起來香甜柔和，而不是像普通黃酒那樣有着集多種口味於一體的口感。

二、什麼時候吃米糟

在我國的南方，有着在大暑時節吃米糟的習俗。我給大家介紹兩個地方：江南和福建。

在江南一帶，當地的人們將米糟做成了甜品，米糟和當地的特產桂花和糯米丸子搭配在一起，吃起來清爽甘甜、香醇美味，其中還夾着米糟特有的酒香味，別提有多愜意了，老人小孩都愛吃。

在福建，人們也有着大暑吃米糟的習俗，和江南一樣的是，福建的人們也將米糟做成了甜品。人們提前把米飯和白曲放在一起發酵成糟。然後，到了大暑的時候，再將發酵好的糟劃成塊狀，再和紅糖、荷包蛋一起蒸制，吃起來清涼解暑，沁人心脾。

三、米糟的其它吃法

米糟煮雞蛋，雞蛋是很有營養的食物，尤其是長身體的孩子們更要多吃了。下面，我給大家介紹一種新奇的吃法，用米糟煮雞蛋，不少小夥伴都是頭一次聽說吧。米糟有着活血的作用，和雞蛋搭配着吃，既有豐富的蛋白質，又能促進我們身體的血液循環，還能美白麪板。米糟煮雞蛋是不是老少皆宜呢?快動手做一做吧，相信不愛吃雞蛋的人也會變得愛吃起來。

米糟在我國有着兩千多年的食用歷史，這也間接證明了我國釀酒技術的發展之早。這樣古老的技術有很多，例如，我們常吃的蓋澆飯、豆腐就是其中之一。這正是中華文化的魅力所在，要想一直延續下去還需要我們年輕一代的共同努力。優秀的傳統飲食文化不能丟，吃貨們不妨多學習一些，既大飽口福，又爲傳承中華文化做了貢獻，何樂而不爲呢?